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> Domaine Prieuré de La Madeleine rosé

Domaine Prieuré de La Madeleine rosé
Peyriac
Réf. 125487254
PRIX : 1368.00 €

ORIGINE ET TERROIR :

Près de la Cité de Carcassonne, entre la Montagne Noire et le Canal du Midi. Cailloutis argilo-calcaires et alluvions de la rivière Argent Double.

TECHNIQUE DE VINIFICATION :

Extraction douce des jus par saignée directe et continue pour assurer la qualité de la couleur. Débourbage à froid pour optimiser la couleur, l’intensité et la franchise des arômes. Vinification régulière à 15-17°.

DÉGUSTATION :

Belle robe de couleur rose franc. Le nez intense exhale des notes de fruits des bois avec des notes plus acidulées donnant de la fraîcheur. Les arômes fins procurent un bel équilibre frais sur toute la longueur en bouche.

CONSEILS GASTRONOMIQUE :

Accompagne les poissons grillés, les salades, les viandes froides et les grillades. Servir à 8-10°C.

Recette : Tortilla

Ingrédients :

6 œufs, 2 pommes de terre Bintje, 2 oignons émincés, 2 c. à s. d’huile d’olive, Sel,

Poivre du moulin.

Préparation de la recette :

Nettoyez, coupez en gros dés les pommes de terre et mettez-les dans une poêle, sur feu moyen, avec les oignons et l’huile. Mélangez, couvrez et faites cuire pendant 15 minutes. Egouttez les pommes de terre, conservez l’huile. Battez les œufs en omelette, ajoutez les pommes de terre tièdes, mélangez et versez ce mélange dans la poêle, sur feu moyen, avec un peu d’huile. Laissez cuire 3 à 4 minutes, à feu moyen, de chaque côté (retournez l’omelette en vous aidant d’une assiette). Laissez refroidir et coupez la tortilla en gros dés.

Disponible immédiatement