PLANTATION ORIGINAL DARK 70CL 69°

Cette édition spéciale des rhums Plantation a pour ambition d'être ni plus ni moins que le parfait rhum "overproof". Avec ses 69% et son assemblage de Guyana, Jamaïque et Barbade, il est le digne successeur du Original Dark Overproof. Quant à son nom, il est l'acronyme de Old Fashioned Traditional Dark. Mais si vous demandez à ses 7 créateurs, ils vous raconteront une toute autre histoire... Ce rhum a été créé dans la pure tradition Tiki par Alexandre Gabriel; savamment épaulé par les légendes « rhum geek » Jeff Berry, Martin Cate, Paul McFayden, Paul McGee et le co-fondateur du célèbre bar Parisien Dirty Dick, Scotty Schuder.

Robe : ambrée
Nez : au nez, le caramel prend les devants et s’impose sans ambages. Il s’agit d’un caramel au beurre salé, plutôt doux, pas du genre très brûlé. Il a quelque chose de gourmand et sucré, comme une banane flambée au sucre de canne caramélisé. Plus que beurré, il est même crémeux comme du lait concentré ou de la dulce de leche. Passé ce nuage de caramel, le rhum prend un air évident de rhum de Jamaïque, très fruité et tirant même sur la papaye et la banane trop mûres. Le lien se fait avec le côté crémeux, par l’entremise d’une mangue douce au lait de coco. L’aération va plutôt bien à ce rhum, il gagne en consistance et devient une sorte de Jamaïcain confituré et oxydé. Le caramel, le chocolat et surtout le pralin reprennent le devant de la scène, avec toujours un air de rhum plus lourd en fond. Ces arômes se livrent bataille sous notre nez, c’est à qui sera le meilleur pour relever et enrichir un cocktail. De cette bataille volent, en vrac, quelques arômes de marron glacé ou de curry.
Bouche : l’attaque en bouche est puissante, incisive, mais aussi bien enrobante, avec des notes furieusement exotiques d’olive et fruits mûrs. L’amande bien épaisse apaise le palais, les fruits exotiques sont fermentés mais pas acides. La banane et la papaye sont écrasées sur un pain d’épices au miel, quelle bonne idée !
Finale : la finale est longue, avec une papaye mûre enrobée de boisé. Le caramel avait clairement démarré la dégustation et va la conclure de la même manière.

En stock
40,30 €
TTC

Mettre en liste de souhaits

Partager sur les réseaux

Volume 70 cl
Degré d’alcool 69% vol.
Référence 2RSL154861 Délai de livraison 2 à 4 jours