RHUM EMPEROR CHATEAU PAPE CLEMENT 42° 70CL HDOM

Ce rhum Emperor issu de l''Emperor Rum Private Collection' est originaire de l'île Maurice. C'est à l'histoire de l'île que ce lie celle de ce rhum !
L'île Maurice a toujours été un terrain favorable à la culture de la canne qui couvre d'ailleurs 72 000 hectares de l'île, soit près de 85%. Avant d'accéder à son indépendance, Maurice a connu deux dominations, la première française et la seconde anglaise.  De cette époque résultent deux productions de rhums, ceux élaborés à partir de pur jus de canne et ceux élaborés à partir de mélasse.
Par cette spécificité, l'île Maurice était un lieu parfaitement approprié à l'idée de Christophe Aulner et Bruno Le Merle, qui souhaitaient réaliser des assemblages à partir de rhums agricoles et de rhums industriels.
Le rhum Emperor que nous vous proposons résulte d'un assemblage de ce type dont les rhums sont âgés de 5 à 12 années, vieillis selon la tradition de l'île.
 
A ce savoir-faire maîtrisé s'est ajoutée une innovation notable : une finition en fûts de Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves Bordeaux, durant 5 mois. Cette expérience exceptionnelle a donné naissance à cette carafe de rhum Emperor.

Nez : parfums de vieux cuir et d'épices.

Bouche : notes de cire d’abeille et de fruits cuits.

Finale : fruits cuits et goyave.