RHUM PLANTATION 2007 GUYANA 70CL 51°

Quatrième opus de la collection de millésimes Under The Sea, le rhum Plantation Guyana est le fruit d’un assemblage de pas moins de trois différents alambics mythiques faisant rêver les plus grands amateurs de rhums : le Port Mourant pot still, le Savalle et l'Enmore Coffey column still. Embouteillé pour atteindre les 51 % d'alcool, il révèle une belle structure soutenue par des notes épicées et chocolatées caractéristiques. Ce rhum de 15 ans a vieilli pendant 13 ans en climat tropical, puis pendant 2 ans sous le climat continental de Cognac.

Nez : intense et riche, il débute sur des notes pâtissières de cacao et d'amande, suivies par la vanille et le zeste de citron vert.

Bouche : riche et onctueuse, elle est dominée par des arômes de fleurs, d'orange, de tabac, de raisins secs, de baies et de fruits secs. Elle possède également de profondes notes balsamiques et de mélasse, presque fumées, avant de s'affirmer par un rappel au cuir et à des notes de ginseng.

Finale : très longue, épicée et fraîche, elle nous amène sur le chemin des épices, de la cannelle, de la noix de muscade, de la réglisse et du chocolat.