NIKKA YOICHI SINGLE MALT 70CL 45°

Assemblage de whiskies d’âges différents Yoichi single malt offre en bouche des notes de tourbe agréable.

Robe : or vif
Nez : ample, suave. Une tourbe moelleuse à souhait enrobe avec douceur la palette aromatique. A l’aération, elle gagne en puissance, la fumée, la suie et le sel transcendent le premier nez. Il évolue sur les agrumes confits (citron, orange), la réglisse noire et les épices (noix muscade, gingembre) et s’ouvre sur des notes de racines et de brindilles séchées. Capiteux et floral (oeillet, iris), il ne cesse de devenir toujours plus complexe.
Bouche : ferme, puissante. L’équilibre de l’attaque en bouche place sur un même pied d’égalité la tourbe, la fumée, les épices, les fruits frais (melon, kiwi) et les fruits secs (amande, noix) qu’elle dispense généreusement. Le milieu de bouche est dans un premier temps chocolaté avant qu’il ne donne le rôle principal à la tourbe.
Note finale : longue, soyeuse. Pleine de maturité, elle regorge de fruits mûrs (poire, mirabelle, pomme). La tourbe devient herbacée et maltée tandis que des grains de sel lui procurent beaucoup de relief et de fraîcheur côtière. La rétro olfaction est mentholée, épicée (coriandre, aneth) et tertiaire (cuir, marron). Le verre vide rappelle l’atmosphère saturée d’un kiln.