LONGUETEAU BLANC PARCELLAIRE N°11 70CL 55°

La parcelle N°11 est la plus petite parcelle du Domaine (0.56 ha). Conduite en Agriculture Biologique depuis 2017, cette parcelle bénéficie d’un ensoleillement constant qui permet à la canne rouge de gagner en puissance aromatique. Sa petite taille lui permet d’être travaillée à la main : du recouvrement par la bagasse et la vinasse en passant par le désherbage manuel. Seule la récolte est mécanisée.

Robe : claire
Nez : puissant, notes végétales, d'agrumes (citron vert), d'amandes amères et florales (iris, bégonia), mentholé.
Bouche : les agrumes sont présents dès l’entrée en bouche. Le citron vert, la verveine et le thé vert offrent une palette aromatique très complexe.
Finale : une note légèrement saline autour de notes plus douces et plus rondes, des notes de canne à sucre fraiches et de bagasse.