BALLY 2005 70CL 43°

Ce rhum vieux agricole AOC Martinique Bally issu de l'année de récolte 2005 affiche un boisé intense et puissant né d'un vieillissement de plus de 10 années en fût. Ces notes boisées se marient délicatement à celles fruitées qui caractérisent et signent les crus Bally. Bally 2005 est un millésime réconfortant, enveloppant qui révèle un profil aromatique très chaleureux.

Robe : une superbe robe acajou, dotée de reflets dorés. Limpide et brillant
Nez : le nez de ce millésime affiche un équilibre intense et puissant. De délicieux parfums fruités de fruits séchés et sucrés s'expriment avec onctuosité. Figues, dattes et prunes mènent la danse sur un fond dominant de sous-bois. La cannelle se fait chaleureuse et se mêle aux effluves de boîte de cigares laissant percevoir des odeurs de moka et de chocolat.
Bouche : la dégustation de ce vieux Bally révèle une attaque chaleureuse et capiteuse. Belle intensité, portée par des tannins particulièrement enveloppants. Saveurs boisées très charpentées exhalent et offrent une grande longueur à ce millésime. Notes de muscade, de buis et de fruits macérés (pruneau et cerise noire) tournoient dans cet équilibre somptueusement maîtrisé.
Finale : une finale superbement boisée, d'une belle longueur, qui se ponctue d'un élégant mélange de notes florales (roses séchées) et torréfiées (café).