WHISKY OCTOMORE 14.2 70CL 57,7°

Octomore 14.2 est élaboré à partir d'orge Concerto 100 % écossaise récoltée en 2016. Il est ensuite vieilli pendant 5 ans dans une combinaison de fûts de xérès Oloroso de premier remplissage (40 %) et de fûts de vin rouge Amarone de premier (16 %) et de second remplissage (44 %).
Ce millésime 2017 est consacré à l’exploration du fût, avec une expression profonde et complexe aux saveurs douces de fruits grillés mêlés à la fumée de tourbe caractéristique d'Octomore, avec ses 128,9 ppm*.

*PPM (parties par million) de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage.

Nez : Arômes de cuir, pruneau, groseille et orge maltée, suivis de chêne, cannelle, pomme et poivre noir.

Bouche : Notes de chêne, café torréfié, barbecue et poivre, complétées par des arômes de pâtisserie. La douceur fruitée des fûts de vin apporte un bel équilibre avec des notes de pomme et de poire qui se développent petit à petit.

Finale : La tourbe caractéristique d’Octomore persiste, tandis que le malt, le chêne et les notes salines s’installent en fin de bouche.

QUANTITÉ LIMITÉE À 1 BOUTEILLE PAR CLIENT.